Ik neem je mee in het hele ‘hoe bewaar ik het beste mijn bars’ verhaal.
Stel: je hebt een barsbox abonnement, of bestelde op de webshop enkele -of vele- stuks. Hoe hou je die nu zo lang mogelijk lekker en vers?
De eerste tip van flip die ik je kan geven: LUCHTDICHT.
(I swear, ooit staat dat op mijn grafsteen)
Maar daar begint het mee, en luchtdicht is niet het patisserie doosje waarin je het komt ophalen of misschien cadeau kreeg. Luchtdicht is dat schoon blikken doosje, of de tupperware doos die je van je mama kreeg, of de koekendozen van je kind.
Een potteke van de chinees (leeg en proper, weliswaar) werkt even goed.
Bewaar AL je bars in een luchtdichte doos, liefst ook nog soort bij soort.
De tweede tip die altijd werkt: fruit en chocolade in de koelkast !
Lemonbars, passievruchtbars, appelkaneel crumble bars, millies, kokosbars,…
Ooit al eens bedorven fruit gegeten? Nee? Goe. Ik wel. Met een grote hap van een heerlijke appel/kaneel muffin (een muffin, geen bar, maar same same effect). Die hap was er EVEN rap terug uit dan er in en die muffin stond ‘nog maar’ enkele dagen te lonken op het aanrecht. Lesson learned. Pruillip, check !
Alles met fruit: in de koelkast.
Alles met chocolade (behalve de brownies !!): in de koelkast. Zo blijft je chocolade mooi en knapperig en de vulling stevig en vers.
De derde tip: alles dat cake-ish is: op kamertemperatuur.
Denk aan een zachte brownie (die echt niet meer zacht is na een koelkastsessie), of een frangipane bar… die bewaar je op kamertemperatuur. En luchtdicht, altijd luchtdicht.
Bewaartips vs serveertips:
De bewaartips hoeven niet overeen te komen met de serveer tips. Je moet de lemonbar in de koelkast bewaren, maar op kamertemperatuur of na enkele minuten in de oven is die ook KEI lekker.
Een gepofte rijst bar te hard voor je net uit de koelkast, laat em 30 minuten op kamertemperatuur komen en hij is nog krokant en crunchy maar niet meer beenhard.
Invriezen of niet?
Je bars zijn over het algemeen tot max 1 week perfect na aankoop (uitzondering zoals millies en gepofte rijstbars zijn tot 3 weken perfect !), wat als je voorraad groter is dan je snoepgoesting?
Vries je bars dan in !
Soort per soort, in een luchtdicht doosje of ziplock zakje, zo vers mogelijk. Tot max 3 maanden.
Zo kan je perfect je barsbox abonnement kraakvers opsmullen doorheen de maand, tot de volgende portie er is, of je voorraadje dat je op de webshop bestelde rantsoeneren 😉