Zelf pizza maken staat gelijk aan: gezelligheid.
Of zoals Thomas (de jongste kiddo hier in huis) zegt: ‘mama het is feest!’.
En awel, dat is het ook gewoon echt. Want pizza bestellen, da’s feest. Pizza gaan halen. Da’s feest. Pizza ergens gaan eten. Da’s ook feest.
Nee? Dat is zo het innerlijke kind dat een dansje doet.
Stel je dan nu eens voor dat je –innerlijke– kind een uurtje of langer op voorhand al de voorbereidingen ziet gebeuren. Die voorpret. Dat is gewoon dubbel feest. Laat staan als die pizza dan -eindelijk, want hé hé hoe lang kan het duren in de ogen van een 9 jarige- voor zijn neus staat…
Ik ging van verbazing, toen hij dat zei, naar begrip. Ik snap je vriend. Pizza IS feest. Zeker als die zelfgemaakt is.
Begin 2025 ging ik eens zoeken of dat niet mogelijk was om dat zelf te maken, na ik voor de zoveelste keer mijn pakjes-deeg zuur had laten worden in de koelkast. Want de intentie was er om pizza te maken maar het kwam er niet van. Damn. Wat een verspilling.
En ook… hoe kan dat gewoon zolang goed blijven (ahum, niet lang genoeg zo blijkt maar toch véél te lang), daar moet gewoon een hoop troep in zitten. Niks was minder waar.
Dus enkele pogingen later had ik dé perfecte pizzadeeg. En het strafste van al… dat was verdorie poepsimpel ook. En ZOVEEL lekkerder. Zo die ‘op steen gebakken’ pizza look als je bij den Italiaan komt? Zo DAT.
(disclaimer: ik wil geen enkele Italiaan of andere professionele pizza maker beledigen, maar het is ECHT de beste pizza dat ik ooit al gegeten heb!).
Sindsdien is het dus regelmatig feest in huis. Of ik nu kies voor de raprap versie of voor de slow Sunday versie. Zo gauw de bolletjes liggen te rijzen staan er meerdere personen al vol verwachting te dansen rond het keukeneiland.
Laat de pakjes pizzadeeg maar in de winkel liggen, en maak dit recept. Het staat voor je klaar, als een cadeautje. Ge gaat er geen spijt van hebben.
Je kan je pizzadeeg trouwens ook invriezen. Of een dag op voorhand maken. Allé, het is maar dat je het weet en echt nooit nog excuus hebt.
4 manieren om pizza te serveren op een kei toffe manier, ideaal voor een speciale gelegenheid of gewoon omdat het kan. Die kan je hier vinden.