Passievruchtbars met een verhaal.

passievrucht bars omnom patisserie

Was het je al opgevallen dat de passievruchtbars een update kregen? We gingen van ‘met pitjes’ naar ‘zonder pitjes’. Niet dat dat stoorde, niet omdat het een oprechte bewuste keuze was, niet omdat ik dat zo wilde… maar puur uit noodzaak. Er was eens… wacht nee, zo beginnen alleen leuke verhaaltjes… en de zoektocht naar […]

De 10 feest-momenten die je op foto moet zetten !

taart omnom patisserie

Of je nu een groot of een klein feestje doet, meestal is het heel tof om nadien door de foto’s te scrollen en alle leuke momenten te herbeleven. Babyborrel, verjaardag, jubilee… de mijlpaalmomenten zijn hetzelfde. Misschien is het vanzelfsprekend, misschien niet. Ik geef je alvast 10 mijlpaalmomenten of scenes mee die je op foto kan […]

Eerste hulp voor de mooiste foto’s !

taart lore omnom patisserie

Samen met een sweet table of een taart krijg je er altijd -ongevraagd en soms allicht ook ongewenst- advies bij. Hoe dit en dat te doen, hoe te bewaren, hoe te organiseren, maar er is er ook eentje dat ik steeds opnieuw herhaal: vergeet geen foto’s te nemen. Je hebt een feestje om een mijlpaal […]

Waarom is een kokosnoot geen noot?

kokosnoot

Een kokosnoot is géén noot. Voila. Read that again. HOEZO niet? Hoor ik je zeggen. Welnee. Een kokosnoot is een steenvrucht. Een fruit dus, als je juist wil zijn. Afkomstig van de kokospalm. Die ziet er origineel groen uit, als een bolster rond een kastanje. In de binnenkant zie je dan de kokosnoot, met de […]

De grote favorieten der sweettables.

Ge gaat een feestje doen en daar hoort dessert bij. Punt. Laten we ervanuit gaan dat je zover bent in je redenering of je zou deze blog niet lezen. De grote hamvraag van de dag is: wat moet ik serveren? Wat moet ik kiezen? Mijn antwoord is altijd hetzelfde. Kies eerst en vooral wat je […]

Hoeveel dessert heb je nodig op een feestje?

Ge kent het, het is tijd om iets tof te organiseren, de datum staat vast, uitnodigingen zijn gestuurd, al dan niet digitaal… maar dan… Hoeveel eet een gemiddelde mens als dessert? Mijn antwoord is kei simpel en altijd hetzelfde. Minstens een derde minder dan wat JIJ denkt dat ze eten. Want, had je niet altijd […]

3 tips voor een geslaagde babyborrel/sweet table.

3 tips voor een geslaagde babyborrel/sweet table. Heb je het allereerste feestje voor je babytje, of een lentefeest of eenders welke andere gelegenheid waarbij je graag een aanbod zoet presenteert voor je gasten en een boel te regelen hebt? Dan moet ik je niet vertellen dat daar best veel geregel bij komt kijken en vaak […]

Toveren met een bestaand recept: Eieren

Bakken, dat is een beetje toveren. Niet een beetje, maar echt heel veel. Je kan met dezelfde ingrediënten duuzd verschillende recepten maken en met éénzelfde recept héél wat verschillende variaties en zelfs heel wat verschillende resultaten bereiken. Ooit was er een tijd dat ik mijn recepten met mijn leven zou bewaakt hebben. Tot ik eens […]

Eidooiers en suiker, waarom zijn dat geen dikke vriendjes?

Eidooiers en suiker. Dat vuugt niet. Dat heb je allicht al eens gemerkt. Of misschien ook niet, en is er al eens ruzie geweest in je mengkom maar is het je niet opgevallen, maar was je eindresultaat niet wat je ervan wilde en kon je er niet aan uit waarom. Het kan heel veel redenen […]

Kies je voor botercrème of toch voor slagroom-mascarpone crème?

Als je een taartje samenstelt voor je feest of gelegendheid, kom je allicht de volgende vraag tegen. Kies jij voor botercrème? Of voor slagroom mascarponecrème? En ik HOOR je bijna fronsen. EIKES, kaas in een taart?! Of denk je eerder: beuhhh, botercrème is mijn meug niet. Ik zet de voordelen en de nadelen van beide […]