Ge gaat een feestje doen en daar hoort dessert bij. Punt. Laten we ervanuit gaan dat je zover bent in je redenering of je zou deze blog niet lezen. De grote hamvraag van de dag is: wat moet ik serveren? Wat moet ik kiezen? Mijn antwoord is altijd hetzelfde. Kies eerst en vooral wat je […]
Ge kent het, het is tijd om iets tof te organiseren, de datum staat vast, uitnodigingen zijn gestuurd, al dan niet digitaal… maar dan… Hoeveel eet een gemiddelde mens als dessert? Mijn antwoord is kei simpel en altijd hetzelfde. Minstens een derde minder dan wat JIJ denkt dat ze eten. Want, had je niet altijd […]
3 tips voor een geslaagde babyborrel/sweet table. Heb je het allereerste feestje voor je babytje, of een lentefeest of eenders welke andere gelegenheid waarbij je graag een aanbod zoet presenteert voor je gasten en een boel te regelen hebt? Dan moet ik je niet vertellen dat daar best veel geregel bij komt kijken en vaak […]
Bakken, dat is een beetje toveren. Niet een beetje, maar echt heel veel. Je kan met dezelfde ingrediënten duuzd verschillende recepten maken en met éénzelfde recept héél wat verschillende variaties en zelfs heel wat verschillende resultaten bereiken. Ooit was er een tijd dat ik mijn recepten met mijn leven zou bewaakt hebben. Tot ik eens […]
Eidooiers en suiker. Dat vuugt niet. Dat heb je allicht al eens gemerkt. Of misschien ook niet, en is er al eens ruzie geweest in je mengkom maar is het je niet opgevallen, maar was je eindresultaat niet wat je ervan wilde en kon je er niet aan uit waarom. Het kan heel veel redenen […]
Stel, je hebt citroenzeste (of zeste van eenders welke citrusvrucht) nodig, en daarna ligt daar uwe citroen met zijn blote poep in de koelkast…? Tot ie niet helemaal hard is geworden en je em moet weggooien. Of omgekeerd. Je hebt vers sap nodig van een halve citroen/appelsien/limoen… Euh, en dan? Dat doet ge met de rest? Er […]
Je staat er wel eens bij stil, zoals elke ouder die zijn kind zijn handen en tong bekijkt – en uit alle macht probeert proper te krijgen- na een smurfenijsje of een suikerspin. Kinderen worden waanzinnig hard aangetrokken tot de kleur blauw. Terwijl we als volwassene iets met een felblauwe tint meteen wantrouwig bekijken. Want […]
Ja, daar sta je met je fles vanille extract. En nu dan? Je vond het gratis recept van de vanille extract op de website. Good for you ! Maar… denk je nu… wat NU? Waar kan ik dat nu in gebruiken? Awel. In alles dat je bakt of kookt en een beetje extra diepte kan […]
Wat. Een. Naam. Stiekem noemen we ze allemaal ‘millies’, toch? Want dat werd zo was het omnomwoord ervoor. Het bekt ook net wat makkelijker. Maar toen ik onlangs de vraag kreeg ging ik eens een rondje googlen. En daar zat dus effectief een heus verhaal achter. Eerst was er dus shortbread. Zo genoemd omdat het […]
Bewust van de ‘sint en pieterbaas’ doen dus, dat is wat ik eigenlijk bedoel. Sinterklaas is vaak het begin van een periode vol overdaad, afval en onderling vergelijken. Vol gedoe dus en… een volle vuilbak. Of toch niet? Want met enkele kleine aanpassingen kan je daar heel rap en meteen een verschil in maken. Ik […]