Wat is zeste en hoe maak je het?

‘Gebruik zeste van 1 citroen’.  Hoe begin je daar nu aan? Kan je dat kopen in de winkel? Of weet jij wél wat het is, maar zucht jij dan ook? Wat een werk joh… Welja ik ooit dus wel.  Kleine anekdote: tussen 2 verhuizen door, waar je dus nog niet al je keukenspullen uitgepakt hebt maar wel bakkriebels hebt […]

Hoe meer smaak halen uit je zeste?

Zeste of sap van een citrusvrucht gebruiken, dat frist héél je baksel meteen op. Of het nu gaat om een citroen, limoen, appelsien,… Denk maar aan madeleines, maar ook citroen suikerwafels zijn superlekker of een appelsiencake of lemonbars.  Ik ben fan, dat zie je ook aan mijn assortiment. Heerlijk is dat, zoet en zurig in combinatie. Hoe haal […]

Hoe sap of zeste bewaren?

Stel, je hebt citroenzeste (of zeste van eenders welke citrusvrucht) nodig, en daarna ligt daar uwe citroen met zijn blote poep in de koelkast…? Tot ie niet helemaal hard is geworden en je em moet weggooien. Of omgekeerd. Je hebt vers sap nodig van een halve citroen/appelsien/limoen… Euh, en dan? Dat doet ge met de rest? Er […]