Als je een taartje samenstelt voor je feest of gelegendheid, kom je allicht de volgende vraag tegen. Kies jij voor botercrème? Of voor slagroom mascarponecrème? En ik HOOR je bijna fronsen. EIKES, kaas in een taart?! Of denk je eerder: beuhhh, botercrème is mijn meug niet. Ik zet de voordelen en de nadelen van beide […]
Als je kiest voor een taart(je) dan is dat meestal de eerste vraag die je op je bord krijgt. Ga je voor cake? Of voor taart? Nu start ik graag bij het begin en is het misschien handig om je het verschil uit te leggen. Cake, dat bevat eieren (de vegan versie niet !) en […]
Liesje…het is misschien een domme vraag, maar WAT voor een beest is een cuvetje? *gniffel* Het moet zowat de meest gestelde vraag zijn na de start van de masterclass bonbons en cake pops. En opnieuw na de start van de masterclass oatmealbars. Het is immers een gedeelde factor. Een cuvetje. Ik zwier je er mee […]
‘Gebruik zeste van 1 citroen’. Hoe begin je daar nu aan? Kan je dat kopen in de winkel? Of weet jij wél wat het is, maar zucht jij dan ook? Wat een werk joh… Welja ik ooit dus wel. Kleine anekdote: tussen 2 verhuizen door, waar je dus nog niet al je keukenspullen uitgepakt hebt maar wel bakkriebels hebt […]
Zeste of sap van een citrusvrucht gebruiken, dat frist héél je baksel meteen op. Of het nu gaat om een citroen, limoen, appelsien,… Denk maar aan madeleines, maar ook citroen suikerwafels zijn superlekker of een appelsiencake of lemonbars. Ik ben fan, dat zie je ook aan mijn assortiment. Heerlijk is dat, zoet en zurig in combinatie. Hoe haal […]
Stel, je hebt citroenzeste (of zeste van eenders welke citrusvrucht) nodig, en daarna ligt daar uwe citroen met zijn blote poep in de koelkast…? Tot ie niet helemaal hard is geworden en je em moet weggooien. Of omgekeerd. Je hebt vers sap nodig van een halve citroen/appelsien/limoen… Euh, en dan? Dat doet ge met de rest? Er […]
Je staat er wel eens bij stil, zoals elke ouder die zijn kind zijn handen en tong bekijkt – en uit alle macht probeert proper te krijgen- na een smurfenijsje of een suikerspin. Kinderen worden waanzinnig hard aangetrokken tot de kleur blauw. Terwijl we als volwassene iets met een felblauwe tint meteen wantrouwig bekijken. Want […]
Ja, daar sta je met je fles vanille extract. En nu dan? Je vond het gratis recept van de vanille extract op de website. Good for you ! Maar… denk je nu… wat NU? Waar kan ik dat nu in gebruiken? Awel. In alles dat je bakt of kookt en een beetje extra diepte kan […]
Wat. Een. Naam. Stiekem noemen we ze allemaal ‘millies’, toch? Want dat werd zo was het omnomwoord ervoor. Het bekt ook net wat makkelijker. Maar toen ik onlangs de vraag kreeg ging ik eens een rondje googlen. En daar zat dus effectief een heus verhaal achter. Eerst was er dus shortbread. Zo genoemd omdat het […]
Bewust van de ‘sint en pieterbaas’ doen dus, dat is wat ik eigenlijk bedoel. Sinterklaas is vaak het begin van een periode vol overdaad, afval en onderling vergelijken. Vol gedoe dus en… een volle vuilbak. Of toch niet? Want met enkele kleine aanpassingen kan je daar heel rap en meteen een verschil in maken. Ik […]